大米新闻资讯 版权所有,是国内最具有亲和力的网站之一 [ 给我写信 ] [ 百度空间 ] [ 腾讯微博 ] [ 新浪微博 ]

当前位置   主页 > 新闻 >

中国怎么就成了“吃货大国”?

发表于:2019-05-09 09:14 作者:新闻小编 来源:新闻小编

中国是怎么变成吃货大国的?今天中国“吃货大国”的称号,是一步一步、一点一点吃出来的。而非一蹴而就的。 在我们的日常生活中,什么事情都爱用吃来形容:嫉妒叫吃醋,占人便宜叫吃豆腐,被告上法庭叫吃官司,得人好处叫吃回扣,轻而易举叫小菜一碟。还有什么是我们不能拿吃来形容的呢。

我国传统菜肴对于烹调方法极为讲究,常见的方法有:煮、蒸、烧、炖、烤、烹、煎、炒、炸、烩、爆、溜、卤、扒、酥、焖、拌等。且长期以来,由于物产和风俗的差异,各地的饮食习惯和品味爱好各有特色,源远流长的烹调技术经过历代人的创造,形成了丰富多彩的地方菜系,各菜系在制作方法上更是各有特色:如湖北菜的煨、滑,京菜的涮、烤等,更有四川菜以味多、味广、味厚、味道多变而著称,素有“一菜一格,百菜百味”的佳话。

药膳

不过在上古时期,中国人的食物非常单调,除了五谷就是野菜。比如《诗经》里的荇菜,就是一种水草,想吃就得下水去捞,还得选来选去,很费功夫。秦代之前,中国没有藕,藕是原产于印度的作物;汉朝之前,中国没有葡萄、芹菜、香菜、蚕豆、黄瓜、大蒜……

后来张骞出使西域带回来这些蔬果,几乎够打一局《植物大战僵尸》的( 当时我国有一种啖炙法,也很早通过丝绸之路传到了中亚和西亚,最终在当地形成了人们喜欢吃的烤羊肉串)。南北朝之前,中国没有茄子;隋唐之前,中国没有莴苣和菠菜,这些都是从波斯及地中海地区传来的宋代之前,中国不存在西瓜元代之前,中国没有胡萝卜; 明代之前,中国没有马铃薯、玉米、辣椒、西红柿等,这些原产地都是美洲。

中国共有56个民族,除汉族外,其他55个少数民旅由于生活、地域、传统文化、发展水平等差异的存在,在饮食文化上又形成了各自的民旅文化特色。此外,某些民族部分人由于宗教原因,禁忌一些饮食。在制度化的基础上长期坚持就形成饮食文化的特质。

本文链接地址: http://www.yinlitao.net/xinwen/701.html

栏目:新闻      围观:

相关阅读

本月热点